??
豬肚甘溫，可以補(bǔ)虛損，止漏泄，是補(bǔ)脾的佳品。山藥則味甘，性平，入肺，潤秋燥。這款山藥豬肚湯很適合脾胃虛弱的人群。
除了山藥豬肚湯，用山藥燉的其他食物也是秋季佳品，因?yàn)樯剿帉儆诎咨称罚咨澄餄櫱镌铮T如山藥薏米粥、甘蔗山藥粥等，都是秋季養(yǎng)生食物。
蓮百枇杷湯
百合味甘性平，具有潤肺止咳，寧心安神的作用;蓮藕性甘，有養(yǎng)肺滋陰，健脾益氣的功效。枇杷味酸，性涼，可以潤肺下氣，止渴生津。這款湯能滋陰養(yǎng)氣，清熱止渴。
用蓮藕做主料燉制的其他湯秋季養(yǎng)生也不錯，如蓮藕排骨湯，做法簡單又補(bǔ)脾益肺。
海參杞參湯
海參性平，味咸，可以滋陰補(bǔ)腎，通腸潤燥;枸杞性甘，味平，具有滋補(bǔ)肝腎，益精明目的作用，有益補(bǔ)血虛。
西洋參味甘，微苦，性涼，具有益肺陰，清虛火，生津止渴之作用。這款湯適用于躁熱干咳、消渴乏力等肺腎陰虛之人。
板栗冰糖粥
板栗50克，粳米100克，冰糖適量。將板栗仁切碎與粳米一同放入鍋內(nèi)，加適量清水煮粥，待粥煮至濃稠時(shí)，放入冰糖調(diào)味即可食用。
此方具有養(yǎng)脾健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血的作用，適用于胃納不佳、脾胃不健、腰膝軟痛、四肢乏力、多夢失眠、夜尿增多等病癥，中老年人常服此粥有抗衰防老、養(yǎng)顏益壽之功效。
梨子粥
梨子2個(gè)，粳米100克，冰糖適量。將梨洗凈后連皮帶核切碎，與粳米一同放入鍋內(nèi)加清水適量煮粥，待粥濃稠時(shí)，放入冰糖再煮片刻即可食用。
此方具有生津潤燥、清熱化痰之功效，適用于治療口干鼻燥、干咳無痰等病癥。亦可作為秋天常食的保健膳食。
人參百合粥
鮮人參片25克，干百合50克，粳米150克，水4碗，鹽少許，先將上述材料洗凈，然后將粳米放入鍋中煮成粥，再加鮮百合及鮮人參片同煮至熟，加鹽調(diào)味即成。
具有清潤補(bǔ)肺、定心安神之功效，適用于體質(zhì)虛弱、貧血、肺癆、精血不足等病人。
銀耳紅棗粥
銀耳、蓮子各15克，紅棗30克，大米100克，將銀耳去蒂洗凈浸泡待用，蓮子去心，紅棗去核，大米洗凈后加適量水與銀耳、蓮子、紅棗同煮，煮至濃稠即可。
此粥具有潤肺生津、健脾而化生氣血之功效，適用于貧血、肝炎、血小板減少、消化不良等病人食用。
芡實(shí)紅棗花生粥
芡實(shí)60克，紅棗15枚，花生仁30克，粳米250克，先將上述3藥用清水浸泡30分鐘后，放入鍋中煮5分鐘再放入粳米，煮至粥稠即可食用。
芡實(shí)含有大量的碳水化合物，易于被人體吸收，與養(yǎng)脾健胃的紅棗、花生同煮粥，對調(diào)整秋燥和恢復(fù)夏季過食生冷食物所 致的腸胃功能減退有一定療效。最適宜體虛產(chǎn)婦、貧血和脾胃虛弱者服用。
秋季吃這四種素食好
紅薯
紅薯(特別是黃心的紅薯) 系糧食中營養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C。
因此具有補(bǔ)虛乏、益氣力，健脾胃、強(qiáng)腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。
蘿卜
蘿卜含有較多的水分、維生素C，一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質(zhì)、鐵及其他維生素，還含有木質(zhì)素、膽堿、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。
中國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蘿卜性涼味辛甘，入肺、胃二經(jīng)，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用于食積脹滿、小便不利等癥。
可見蘿卜對調(diào)理脾胃作用非小，所以有“秋后蘿卜賽人參”之說，對秋季常見的消化不良、風(fēng)熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。
包心菜
其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)必不可少的原料。
它能促進(jìn)人體物質(zhì)代謝，十分有利于兒童生長發(fā)育。其多量維生素C能增強(qiáng)肌體抗癌能力。
芋頭
芋頭富含淀粉，營養(yǎng)豐富。每100克鮮品中含有熱量91卡，蛋白質(zhì)2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，鈣14毫克，磷43毫克，鐵0.5毫克，維生素C10毫克，維生素B10.09毫克，維生素B20.04毫克。
并含乳聚糖，質(zhì)地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
秋季養(yǎng)生主要有以下幾點(diǎn)
起居
要早睡早起，注意添加衣物，防止因受涼傷及肺部。
鍛煉
要增加戶外運(yùn)動。秋季是外出鍛煉的大好季節(jié)，每人可根據(jù)自己的情況選擇不同的項(xiàng)目，如登山、太極、游泳、單車等，可促進(jìn)心肺功能。
飲食
要少辛多酸。多吃酸的，如蘋果、橘子、山楂、獼猴桃等，能收斂肺氣;少吃蔥、姜等辛辣食物，可避免發(fā)散瀉肺。銀耳、豆腐、百合、蜂蜜、糯米、粳米、豆芽等，也有潤肺作用。
此外，秋季主養(yǎng)收，可適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，經(jīng)常吃些山藥、雞湯、骨湯等，但切忌進(jìn)補(bǔ)過量，傷害脾胃。
喝水
每天至少600毫升。干燥的秋天使人的皮膚日蒸發(fā)的水分在600毫升以上，秋天必須補(bǔ)水。通常，秋季每天要比其他季節(jié)多喝水500毫升以上，才能保持肺臟與呼吸道的正常濕潤度，但要注意多次少量。
練功
拍胸練呼吸。每晚臨睡前，坐在椅子上，身體直立，兩膝自然分開，雙手放在大腿上，全身放松，吸氣于胸中，同時(shí)抬手用掌從兩側(cè)胸部由上至下輕拍，呼氣時(shí)從下向上輕拍，持續(xù)約10分鐘。
