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配料：豬腦1具、豬脊髓15克、枸杞子10克、調(diào)料適量。
制法：將豬腦豬髓洗凈，放碗中，納入枸杞子、食鹽、味精、料酒、醬油等，上籠蒸熟服食。
功用：補腎健腦。
2.雙耳燉豬腦
配料：白木耳、黑木耳各10克、豬腦1具、調(diào)料適量。
制法：將黑木耳白木耳發(fā)開洗凈，豬腦洗凈同置鍋中，加雞清湯適量;文火燉至爛熟后，加入食鹽、味精、料酒、椒粉等調(diào)味，再煮一二沸服食。
功用：補虛健腦。
3.胡桃龍眼雞丁
配料：胡桃仁元肉各10克、雞肉250克、調(diào)料適量。
制法：將雞肉洗凈切丁，用料酒、淀粉、醬油拌勻;鍋中熱油將姜蔥爆香后，下雞丁煸炒變色，而后下胡桃仁及元肉、蔥、姜、椒等，炒至熟時，加食鹽、味精調(diào)服。
功用：補腎健脾，養(yǎng)心安神。
4.桂圓豬髓魚頭湯
配料：桂圓10克、豬脊髓100克、魚頭1個、調(diào)料適量。
制法：將豬脊髓、魚頭洗凈，同置鍋中加清水適量煮沸后，下桂圓及蔥、姜、椒、蒜、料酒、米醋等;文火燉至爛熟后，加食鹽、味精調(diào)味，下蘇葉、香菜、再煮一二沸即成。
吃什么補腦
1、蛋類
如鵪鶉蛋、雞蛋。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素和鈣、磷、鐵等，是大腦新陳代謝不可缺少的物質(zhì)。另外，雞蛋所含有較多的乙酰膽堿是大腦完成記憶所必需的。因此，每天吃一兩個雞蛋，對強身健腦大有好處。
2、動物肝、腎臟富含鐵質(zhì)
鐵質(zhì)是紅細胞的重要組成成分。經(jīng)常吃些動物肝、腎臟，體內(nèi)鐵質(zhì)充分，紅細胞可為大腦運送充足氧氣，就能有效地提高大腦的工作效率。
3、魚類
可為大腦提供豐富的蛋白質(zhì)，不飲和脂及酸和鈣、磷、維生素B1、維生素B2等，它們均是構(gòu)成腦細胞及提高其活力的重要物質(zhì)。
4、大豆和豆制品
含有約40%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可與雞蛋、牛奶媲美。同時，它們還含有較多的卵磷脂、鈣、鐵、維生素B1、維生素B2等，是理想的健腦食品。
5、小米
含有較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生素B1等營養(yǎng)萬分，有“健腦主食”之稱。小米還有能防治神經(jīng)衰弱的功效。
6、硬果類食品
包括花生、核桃、葵花籽、芝麻、松子、榛子等，抱歉含有大量的蛋白質(zhì)、不飽和脂及酸、卵磷脂、無機鹽和維生素，經(jīng)常食用，對改善腦營養(yǎng)供給很有益處。
7、黃花菜
富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生素B1，均為大腦代謝所需要的物質(zhì)，因此，它被人們稱為“健腦菜”。
8、棗
含有豐富的維生素C，第100G鮮棗內(nèi)含維生素C380-600毫克，酸棗達1380毫克。
6招可以讓你大腦常青
旅游
“當你到不同的地方，這對你來說將是一個新的、復(fù)雜的環(huán)境，”專家說到。“這比你天天去辦公室要挑戰(zhàn)得多了。”
如果你不能坐上飛機飛到很遠的地方去，那就做一個城市里的旅行者吧，穿梭在那些自己不熟悉的地區(qū)，參觀畫展，或者去新的餐廳吃飯。
玩桌游
一個經(jīng)典的桌游，像是大富翁和一些拼字游戲等等的，它們都是能夠讓我們的神經(jīng)“燃燒”;更加的不用說，它還能夠讓我們增進天倫之樂。
培養(yǎng)急速反應(yīng)能力
電動玩具、小鋼珠能訓(xùn)練快速反應(yīng)能力，并且在快速集中注意力后得到相對放松。專家建議工作空檔時玩丟紙團游戲：背對垃圾桶約六呎處，手拿紙團快速轉(zhuǎn)身將紙團丟進垃圾桶。
補腦
研究發(fā)現(xiàn)一些特定的營養(yǎng)素有益于腦細胞，而且能對抗與增加阿茲海默病風險有關(guān)的炎癥。這些食物包括三文魚等油魚、綠葉蔬菜、鱷梨、堅果等等。
挑戰(zhàn)自己
專家說：“你可以拿出一張白紙，寫下自己擅長的3-4件事情。然后再去寫下自己3-4件不擅長的事情。”
接下來就去做那幾件對你自己很有挑戰(zhàn)性的事情——大腦中處理這些事情的區(qū)域就能夠需要長出一些“樹杈”。
記住，年齡只是一個數(shù)字
“大腦不會在意你的年齡，”專家說到。“它只有一個很簡單的要求：它需要心理上的刺激與滋養(yǎng)，比如多與他人交流，多運動，不要給自己壓力。
這些事情，不論年齡多大，我們都應(yīng)該掌控好。”所以，繼續(xù)做個好的思考者，這對大腦是有益的。
