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原料：驢肉150克，大棗10枚，山藥30克，調味品適量。
做法：將驢肉洗凈，切塊，山藥洗凈，切片，大棗去核，同入鍋中，加清水適。煮至驢肉熟后，調味服食，每日1劑。
功效：可健脾益氣，適用于脾胃氣虛所致的食少乏力、形體消瘦等。
2、驢肉豆豉湯
原料：驢肉500克，豆豉30克，調味品適量。
做法：首先將驢肉沖洗干凈，然后切成等狀大小的塊，和豆豉抑制器放在鍋里面煮，等到驢肉熟后，放入調味料，空腹服食，每日1劑。
功效：可疏散風邪、養心安神，適用于風狂、憂愁不樂等。
3、驢肉粥
原料：驢肉、大米各50克，調味品少許。
做法：將驢肉洗凈，切細，放入碗中，用淀粉、醬油、料酒、花椒粉等勾芡備用。
先取大米淘凈，加清水適量煮粥，待沸后調入驢肉等，煮至粥熟，加食鹽、味精等調味，再煮一二沸即成，每日1劑，3～5日為1療程。
功效：可養血益氣。適用于小兒營養不良、氣血虧虛所致的頭目昏花、面色蒼白、心悸失眠、消瘦乏力、納差食少等。
4、山藥香菇炒驢肉
原料：山藥、香菇各50克，熟驢肉150克，調味品適量。
做法：將山藥(去皮)、香菇洗凈、切絲。驢肉切片，用淀粉、醬油、料酒拌勻。
鍋中放植物油適量，燒至七八成熱時，用蔥、姜爆香，下驢肉炒至變色，下山藥、香菇絲及椒粉、青椒適量，炒至熟后，淋上麻油，加食鹽、味精調味服食，每日1劑，連用3～5周。
功效：可益氣和血、降脂祛膩，適用于小兒腎病綜合征血脂升高、肢體重困、食欲不振、納差食少、小便短少、大便溏薄等。
5、墨魚驢肉湯
原料：墨魚50克，驢肉100克，調味品適量。
做法：把墨魚的骨雜去掉，然后洗干凈，切成段，驢肉也洗干凈，切成片，一起放到鍋里面，加入適量的清水煮開。
然后放入調味品如蔥、姜、椒、鹽、醬油等，文火燉至肉熟透即可服食，每日1劑。
功效：可補中益氣、養血通乳，適用于產后缺乳或乳汁分泌不足。
6、驢肉阿膠粥
原料：驢肉、大米各50克，阿膠10克，調味品少許。
做法：將驢肉洗凈，切細，放入碗中，用淀粉、醬油、料酒、花椒粉等勾芡備用。
先取大米淘凈，加清水適量煮粥，待沸后調入驢肉、阿膠等，煮至粥熟，加食鹽、味精等調味，再煮一二沸即成，每日1劑，3～5日為1療程。
功效：可補虛益損、補益精血，適用于男子遺精、手足心熱等。
7、驢肉甲魚湯
驢肉500克，甲魚250克，調味品適量。
做法：將甲魚、驢肉洗凈，切塊，同入鍋中，加清水適量燉至肉熟后，加調味品，再煮一二沸，食肉飲湯，2日1劑。
功效：可滋陰涼血，適用于肺結核陰虛潮熱、干咳胸痛、咳血或痰中帶血等。
8、驢肉鱉甲湯
驢肉500克，鱉甲30克，調味品適量。
做法：把驢肉洗干凈，切成塊，和鱉甲一起放入鍋里面，加入清水適量燉到驢肉熟之后，加調味品，再煮一二沸，食肉飲湯，2日1劑。
功效：可活血散結、益氣養血，適用于肝癌、肝硬化、肝硬化腹水及血漿蛋白倒置等。
