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【組成】薏仁米，白扁豆，蓮子肉(去心)各50克，紅棗20個，核桃肉，龍眼肉各50克，糖青梅25克，糯米500克，白糖100克。
【功效】健脾養胃，滋腎益陰。
【制法】薏米仁，白扁豆，蓮子肉(去心)先以溫水泡發，放普通鋁鍋或高壓鍋內煮熟備效;紅棗洗凈，以水泡發，核桃肉炒熟，龍眼肉，糖青梅備效;糯米淘凈，放盆中加水蒸熟備效;取大碗一個內涂豬油，碗底擺好青梅、龍眼肉、棗、核桃仁、蓮子、白扁豆、薏米仁，最后放熟糯米飯，再上蒸鍋煮20分鐘， 把八寶飯扣在大圓盤中，再效白糖水熬汁，澆在飯上即可。
【服法】可當主食。
【主治】防癌或腫瘤患者體弱食少。
糖醋黃瓜圈(《康療食譜》)
【組成】黃瓜500克，白糖、白醋個30克，麻油5克，生姜1塊。
【功效】防癌。
【制法】取碗一只，放入白糖、醋，倒入開水20克左右，使糖溶化，生姜洗凈，去皮切成細絲，放入糖醋汁中。將黃瓜洗刷干凈，切去兩端蒂子，然后切成1公分厚的黃瓜圈，刮去瓤，洗凈，瀝水。將黃瓜圈放入事先調好的糖醋汁中浸泡半小時后，取出裝盤，倒上糖醋汁，淋上芝麻油即成。
【服法】每日早晚食之。
【主治】預防癌癥。
茯苓香菇飯(《實用防癌保健及食療方》)
【組成】茯苓10克，大米700克，干香菇10朵，油豆腐3塊，青豌豆約半碗，酒、醬油、鹽各適量。
【功效】補脾益氣，安神壯體，防癌。
【制法】共煮飯。
【服法】可當主食。
【主治】預防癌癥或腫瘤患者偏氣虛者。
雙花飲(《中國藥膳學》)
【組成】銀花50克，菊花50克，山楂50克，精制蜜500克
【功效】清熱解暑，健脾防癌。
【制法】將銀花、菊花、山楂擇選干凈，放入鍋內，注入清水，用文火燒沸半小時，即可起鍋，濾出煎液待用。然后，將蜂蜜倒入干凈鍋內，用文火加熱保持微沸，煉至色微黃，粘手成絲即成。將煉制過的蜂蜜緩緩倒入熬成的汁內，攪拌均勻，待蜂蜜全部熔化后，用紗布二層過濾去渣，冷卻后即成。
【服法】隨意飲用。
【主治】夏季保健飲品
玉和蘋果湯
【組成】玉竹、百合各30克，蜜棗5枚，陳皮1塊，大蘋果3個，豬肉250克。
【功效】滋陰潤燥，調和五臟，清心火，止咳安神。
【制法】玉竹、百合、蜜棗、陳皮效水清洗，蘋果去皮核、切塊，全部放入沙鍋中，注入大半鍋水，煮開時加入豬肉，中火約2小時，調味即成。
【服法】食肉飲湯。
【主治】秋季保健食療。
護肝“最好”的藥膳
●黃芪紅棗湯
原料：黃芪12克，紅棗10枚。
制法：黃芪、紅棗加水煎，再入白糖少許，飲湯吃棗，每日一次。
功效：有補氣養血、益肝的功效，可提高免疫功能。抵抗力低下的乙肝病毒攜帶者可經常食用。 哪些乙肝病毒攜帶者無需治療
●杞子蒸蛋
原料：枸杞子10克，雞蛋1只，花生油3～5毫升，也可加調料。
制法：雞蛋加水打勻，入枸杞子、花生油，蒸熟即可。
功效：有養血補肝腎、柔肝的功效。乙肝病毒攜帶者及低蛋白血癥者可經常食用。
服法：遵醫囑，或每日1～2粒。
功效：有滋補強壯、益肝健脾、止痛解毒的作用，提高機體免疫功能，促進細胞再生，以及抗衰老。乙肝病毒攜帶者及低蛋白血癥者可經常食用。
