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1、主食及豆類的選擇：紫米、黑米、黑豆、豆腐皮、豆腐干等豆制品等。
2、肉蛋奶的選擇：豬肉、牛肉、羊肉、動物肝臟、腎臟、血液、魚、蝦、魷魚、烏賊、章魚、蛋類、奶制品等。
3、蔬菜的選擇：黑木耳、黃花菜、菠菜、胡蘿卜、芹菜、油菜、番茄、藕、發菜等。
4、水果的選擇：大棗、桑椹、龍眼肉、葡萄干、荔枝、櫻桃、桃、橘等。
5、其他：黑芝麻、松子、紅糖等。
補血食譜
小米紅糖大棗粥
材料
小米50克、大棗5粒、紅糖適量。
做法
1、小米清洗，紅棗清洗去核切小片。
2、備好的材料與清水一起下鍋煮，這樣煮出來的小米會特別的粘。
3、煮好后的粥加入紅糖攪拌即可食用。
小米營養價值豐富，紅糖具有益氣補血、健脾暖胃，紅棗益氣、養血安神。
花生紅棗粥
做法：煮 口味：甜味 準備時間：5分鐘 人數：2人份。
烹飪時間：30分鐘。
主料：糯米400克。
輔料：花生仁(100克) 小棗(干 50克 )。
調料：紅糖10克。
做法：1、鍋上火，加入水，放入花生仁煮爛，然后倒入淘洗干凈的糯米和適量的水。
2、燒沸后加入紅棗，再改用小火煮至米爛成粥，加入紅糖調勻，出鍋即成。
飲食禁忌：花生仁(生)對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
雙耳紅棗粥
做法：煮 口味：甜味 準備時間：15分鐘 人數：1人份。
烹飪時間：15分鐘。
主料：木耳(干) 適量、銀耳(干) 適量。
輔料：棗(干) 適量。
調料：冰糖適量。
做法：1、黑木耳、銀耳提前泡發，洗凈，撕成小朵。
2、紅棗去核洗凈(直接買無核紅棗比較省事)。
3、鍋中加水放入黑木耳、銀耳、紅棗慢火煨燉至湯水粘稠、木耳軟糯。
營養功效：1、黑木耳除了含有豐富的膠質可以把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，其鐵的含量也極為豐富，常吃能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血。
2、棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏松產貧血有重要作用。
烏雞糯米粥
菜系及功效：精品主食 補血食譜 補虛養身食譜 工藝：煮 口味：咸鮮味。
主料：糯米150克，烏骨雞1200克。
調料：大蔥6克，姜4克，鹽2克，味精2克，料酒10克。
做法：1.糯米淘洗干凈，用冷水浸泡二三小時，撈出，瀝干水分;
2.將凈烏雞沖洗干凈，放入開水鍋內氽一下撈出;
3.將蔥、姜洗凈分別切成段、片備用;
4.取鍋放入冷水、烏雞，加入蔥段、姜片、料酒，先用旺火煮沸;
5.再改用小火煨煮至湯濃雞爛;
6.撈出烏雞，揀去蔥段、姜片;
7.加入糯米，用旺火煮開后改小火，續煮至粥成;
8.把雞肉拆下撕碎，再放入粥內，用鹽、味精調好味，即可盛起食用。
紫菜雞蛋湯
菜系及功效：肝調養食譜 補血食譜 益智補腦食譜 防癌抗癌食譜 骨質疏松食譜。
工藝：煮。
主料：雞蛋100克，紫菜(干)30克。
調料：鹽3克，味精1克，香油15克，大蔥10克。
做法：1.雞蛋磕入碗中，充分打勻;
2.湯鍋置火上，倒入1000克清水，煮開后將雞蛋均勻地倒入鍋內;
3.開鍋放入紫菜煮片刻，加入適量鹽、味精，淋香油，撒香蔥即可盛出。
食物相克：雞蛋與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
