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玉竹在《中國藥典》中記載：性味甘，微寒。具有養陰潤燥，生津止渴的作用。一般多用于肺胃陰傷，燥熱咳嗽，咽喉干澀和內熱消渴等。而在《廣西中藥志》中記載：養陰清肺潤燥，治療陰虛，多汗，燥咳和肺瘺等。
所以，玉竹最適合在秋季使用，起到去燥潤肺補陰的作用。下面看一下，怎么把玉竹和我們平時的食材一同食用。
1.玉竹的清熱去火吃法
玉竹可以和乳鴿、母雞和老鴨等一同煲湯，以起到滋陰潤肺的作用。常吃可延年益壽，而我們今天要介紹的是玉竹和豬心、豬舌的吃法。
首先，將需要用的玉竹放到溫水中浸泡。
其次，將豬舌頭放到開水中煮1分鐘，然后取出刮去舌苔，切片。
最后，玉竹和豬舌、切片的豬心一同加水蒸煮，也可直接和平時燒湯一般處理，食用時調味即可。但是要注意的是豬舌頭比較腥，注意加入一些生姜、料酒等。
2.玉竹美容吃法
秋季皮膚容易干燥長斑，而肺主皮毛，只有做到內外兼養，才能夠使皮膚白皙。玉竹和具有美白祛斑的白芷一同煮湯，具有很好的美容作用。
首先，將玉竹、白芷、薏米一同洗凈浸泡。
其次，將需要用的雞切塊，焯水，洗凈。準備需要用的姜、蔥等調味品。
最后，將所有食材一同放入砂鍋中，加水煮1.5小時左右，先大火燒開，然后小火燜煮。這時湯中的營養物質含量最高。最終食用時再加入鹽，這樣既可以嘗到咸味，又可以減少鹽的食入量。
二、橄欖
說到橄欖，大家想到最多的是橄欖油、橄欖零食等，很多人忽略了橄欖也是一味中藥材。其具有清肺、利咽、生津、解毒等作用。常用于咽喉腫痛，口渴，咳嗽以及解酒等。
在《綱目》中記載其可以解一切鱉毒，而《本草再新》中也提到其具有：平肝開胃、潤肺滋陰、消痰理氣等作用。
1.橄欖潤肺粥
首先，需要新鮮橄欖、白蘿卜、蒲公英、粳米。將除粳米之外的三種食材進行搗爛煎水，取所煎的藥汁備用。
其次，將洗凈的粳米(糙米最好)，和藥汁一同加入鍋中同煮，熬制成粘稠的稀粥。最終食用時可加入冰糖、紅糖或者蜂蜜，養肺又美容。
2.橄欖燉雞提高免疫力
橄欖的具有潤肺的作用，而常喝雞湯可以提高免疫力，具有一定治療感冒的作用。
首先，準備2-3斤的母雞。半斤中的新鮮橄欖，橄欖需要切開，而雞切塊。
其次，將橄欖放在高壓鍋的鍋底，上面放雞塊。然后，加入食鹽、料酒、大蔥、老姜等，加水滿過食材。
最后，大火10分鐘，小火20分鐘即可。也可以利用電壓力鍋一鍵解決。
這道菜適合不宜食用滋補品的兒童，兒童處于生長時期，需要提高自身免疫，不適宜吃滋補品，而這道菜不僅僅可以提高兒童免疫力，還可以助兒童骨骼生長。
三、西洋參
西洋參作為補陰藥材，不管是泡茶還是煲湯，甚至直接食用都具有很好的補氣滋陰的作用，并且還可以作為提高免疫力、延年益壽的佳品。所以，秋季去燥養肺最簡單的辦法，就是利用西洋參泡茶。
但如果時間充足也可以利用西洋參粉燉蛋，西洋參煲湯等。使用方法多種多樣，并且不會造成上火的現象。但是，要注意西洋參不適宜和黎蘆使用，容易產生劇毒。
另外，秋季還有很多起到潤肺滋陰作用的食物，如蓮藕、百合、銀耳等等，秋季常吃這些去燥熱，美容又健康，適合所有大眾食用。
