一、吃的食物要豐富

保持身體健康，就要保證吃的食物足夠豐富。這里的“豐富”指的不是吃得多，而是說食物要多樣化。對于人類來說，沒有什么絕對需要忌口的食物，什么都要吃一點，才能保證自己的營養(yǎng)均衡。

建議每天食物種類超過12種，每周的食物種類超過25種。這樣可以保證鈣、鐵、鎂、鋅等微量元素，以及維生素A、D、E、C、K、B族、葉酸等營養(yǎng)元素的攝入。給身體補足全面的營養(yǎng)，是保持健康的基礎。

二、吃與動要平衡

肥胖是心血管疾病的獨立危險因素，肥胖本身也可算作一種代謝紊亂性疾病，而讓人變胖的原因，就是吃得太多，而動得太少。

其實我們不怕吃得多，只要可以消耗掉就沒有問題。比如說運動員、體力工作者，每天都需要補充大量的熱量，否則體能就會下降。

我們在保證營養(yǎng)攝入全面的同時，也會攝入大量的熱量，所以也要保證足夠的運動量，把過多的熱量消耗掉，避免過剩的營養(yǎng)變成脂肪。

碳水化合物就是俗稱的糖，富含淀粉的食物，比如說米、面等主食，都是碳水類食物。碳水類食物分解出的葡萄糖，是人類主要的供能方式。我們不能完全戒除碳水，但要選擇分解慢的碳水類食物。

碳水類食物中的精米、精面容易被消化吸收，分解成糖的速度太快，會對身體造成傷害。建議把三分之一的主食用燕麥、糙米、玉米、雜豆等粗糧代替，食用低升糖指數(shù)的全谷類食物，會讓身體更健康。

人體需要的氨基酸，需要從外界攝取蛋白質分解獲得。蛋白質的來源有兩種，一種來源為動物蛋白，比如動物的瘦肉，包括豬、牛、羊的紅色瘦肉；以及禽類、水產(chǎn)品的白色肉類，還有牛奶和雞蛋。另一種來源為植物性蛋白，主要是豆類和豆制品。

每個人，每天每公斤體重需要1.5g左右的蛋白質。建議攝入的動物蛋白與植物蛋白，各占一半的比例。在動物蛋白中，建議紅肉占三分之一，白肉占三分之一，蛋、奶占三分之一。不過腎功能不好的人，需要在醫(yī)生指導下控制蛋白的攝入量。

油即是脂肪，為了健康，需要吃油，但要限制油的總量。很多人認為吃油不健康，所以飲食上“滴油不沾”。這并不科學，因為有很多營養(yǎng)素是脂溶性的，只有在飲食中存在油脂時，才能吸收。如果飲食中沒有油，反而更容易出現(xiàn)營養(yǎng)不良。

油脂的選擇，建議用植物油，比如說大豆油、橄欖油等，其中不飽和脂肪酸含量高，對身體還有一定的益處。而動物油中的飽和脂肪酸含量高，對健康危害大，不建議食用。

注意油脂的熱量過高，過量容易發(fā)胖，所以植物油也不能多吃，每天限量25克。

在很多健康指南中，都建議多吃蔬菜水果。蔬菜指的是新鮮的蔬菜，可以盡量多吃一些。新鮮蔬菜中的維生素含量高，而經(jīng)過加工的干菜、泡菜等蔬菜中，營養(yǎng)物質流失，還有可能受到細菌污染，還有多余的鹽，不建議多吃。

水果需要限量，每天半斤左右就好。雖然水果中含有豐富的維生素、微量元素、膳食纖維，但也含有大量的果糖，食用過多會導致發(fā)胖。所以水果也不能不加節(jié)制地食用，在兩餐之間食用最好。

食鹽中的鈉離子，是誘發(fā)高血壓的危險因素，增加心血管疾病風險。我國每天人均鹽量為10.5克，遠高于健康的6克標準。但是鹽也不是越少越好，攝入鹽過少可能導致低鈉血癥，同樣也會危害健康，所以每日鹽量最好控制在3~6克之間。

為了健康，一定要注意控糖。這里說的糖不是指碳水類食物，而是說食物中額外的添加糖。比如說蛋糕、餅干、面包等含糖食物，或是含糖的飲料等。添加糖攝入越少越好，每天攝入添加糖，不要超過50克。

每個人根據(jù)自己的生活習慣，保證一日三餐或是一日兩餐都可以。但要保持規(guī)律，不要暴飲暴食，也不要饑一頓飽一頓。建議盡量自己做飯吃，少在外面飯店吃或是點外賣。因為外面飯店為了口味，通常會重油重鹽，自己做菜方便控鹽和控油，更健康。

世界頂級醫(yī)學雜志《柳葉刀》中，已經(jīng)說明酒精對人體有害無益。當你患心血管疾病時，你所喝下的每一滴酒都是有罪的。如果實在控制不住，就要限量飲酒，每天的酒精攝入量不能超過25克。