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常吃銀耳會給你帶來4個好處
1、增強肝功能
大家都知道銀耳的滋補效果很好，而且含有的肝糖營養物質，可以保護肝臟健康，增強肝功能和解毒功能。中醫認為銀耳可以潤肺養肺，特別是對患有慢性支氣管炎的老年人來說，常吃銀耳還能改善氣喘的癥狀。
2、防止鈣物質流失促進生長發育
人體機能的發育離不開鈣物質的幫助，特別是骨骼的發育。而銀耳里面含有的維生素D物質有避免體內鈣物質流失，預防骨質疏松，促進生長發育。而且銀耳里面含有硒元素，還可以提高人體免疫力和抵抗腫瘤的能力。
3、祛斑美顏
女性的皮膚比較嬌嫩，容易因為一些外界因素或者是體內毒素堆積形成色斑、黃褐斑和雀斑等。而銀耳里面含有的天然植物性膠質，有去除很多斑點和滋陰的功效。特別是長期吃可以滋潤肌膚，補充氣血，讓人顯年輕。
銀耳含有的膳食纖維物質，還能幫助腸道蠕動，加快食物消化的速度，降低人體對脂肪的吸收。所以女性常吃銀耳，還可以達到減肥的目的，一舉多得。
4、增強機體抗原能力
銀耳里面含有大量的酸性多糖類，對人體有增強機體抗原能力，對抑制腫瘤細胞有一定的作用。還能調節淋巴細胞，增強白細胞的吞噬能力。特別是銀耳還能讓骨髓造血功能增強，能改善貧血的癥狀。
想要銀耳功效好，就要避免吃變質的銀耳
銀耳雖然有很好的滋補效果，但是銀耳是干貨沒有保存好會出現變質或者是發霉的情況。而這樣的銀耳，如果被食用了會出現中毒的癥狀。所以要了解什么樣的銀耳是沒有變質，可以放心吃的。
品質好或者是新鮮的銀耳，是沒有酸臭味，而且顏色光澤鮮亮。如果銀耳變質顏色會變成焦黃色或者是綠褐色，銀耳光澤比較暗淡。特別是這樣的銀耳形狀不飽滿，輕輕一碰就會碎掉。而且在根部的位置還能看到有黑色霉點，和橘紅色的斑點，如果放在水里泡一會，還會發出難聞的氣味。雖然發霉情況不嚴重的銀耳，可以放在太陽底下暴曬殺菌后再食用，但是這樣的銀耳口味和功效不怎么好。
