??
苦蕎富含我們人體必需的微量元素，黃酮類物質含量也很豐富。味道稍苦，具有實腸胃，益氣力的作用。不僅如此，苦蕎還是一種藥食兩用的食物，可以起到安神甚至是消炎的功效。苦蕎對我們的血管具有保護作用，對三高患者有很好的養護作用，可以起到降三高的功效。苦蕎可以很有效的活血化瘀、抗血栓、降低膽固醇等，可以凈化我們的血液，有效的改善微循環，使毛細血管的脆性、通透性降低，可以修復受損的血管壁。除此之外，苦蕎還能修復我們的胰島B細胞。苦蕎中含有的生物類黃酮和一些元素有利于人體對損傷的胰島B細胞的修復，有利于糖尿病患者的治療。苦蕎還能夠提高組織細胞對胰島素的敏感性，可以對糖尿病起到雙向治療的作用。不僅能治療糖尿病，還具有降低血壓的功效。但要注意的是，苦蕎雖然具有降低血糖的作用，但是不能被當做是降壓藥。
第二：豆類
豆類含有大量的膳食纖維，還能給我們提供豐富的蛋白質，可以顯著的增加我們的飽腹感。我們可以往大米里加一些紅豆，豌豆或是黃豆等豆類。因為我們對豆類的消化速度是遠慢于對米飯和米粥的。所以大米和豆類一比一的配合，我們的飽腹感能明顯的上升。
第三：醋
經常吃的飯團里面一般都是有加醋的。醋可以延緩我們的胃排空，降低我們的消化速度。如果我們在一些飯團中加一些醋對減肥的人有一定的幫助，也可以用白米飯搭配加了醋的涼菜。
第四：蔬菜
在米飯加蔬菜可以起到一定的減肥功效，因為蔬菜中的纖維素和植物多糖能增加米飯的體積，蔬菜中含有的水分可以起到稀釋熱量，使我們的胃延緩排空的功效。所以，想要瘦身的人，可以嘗試著往米飯加一些金針菇、海帶、蕨菜等纖維素含量高的蔬菜，既能菜式豐富，又能增加飽腹感。
第五：糙米和黑米
前面我們也有說到，幼兒園的廚師會往米飯里加一些黑米。黑米中含有的物質，能夠促進蛋白質、糖類、脂肪等物質的代謝，可以燃燒脂肪，避免脂肪的積累。糙米可以促進腸道的蠕動，具有預防便秘以及更嚴重的腸胃疾病的功效，對高血脂患者降低血脂也有一定的功效。
