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很多素食主義者為了實現營養均衡，會攝入很多堅果。堅果營養豐富，但是堅果的脂肪含量非常的高，常見的堅果，例如核桃、芝麻、杏仁、瓜子等，脂肪含量能夠達到40%~60%。如果每天都吃過多的堅果，攝入過多的脂肪，血脂就會受到影響。《中國居民膳食指南》推薦，每天吃10克左右的堅果即可。
2、攝入過多主食
常生活中食物的主食一般是精米和精面，它們的主要成分是碳水化合物。攝入過多的碳水化合物，多余的碳水化合物會轉化成甘油三酯、膽固醇等物質，時間長的血脂就會升高。很多素食主義者，因為不能吃肉，所以剩余的幾類食物會增加攝入量，主食就是其中之一，這是血脂高的罪魁禍首之一。
3、代謝功能出現問題
素食分幾個種類，包括蛋奶素食，包括純素食，還包括一些其他類型的素食。很多素食主義者為了實現極端的素食主義，很多食物都不吃，這樣會導致營養缺乏。尤其是會缺乏維生素B12，缺乏這種維生素，脂質代謝會出現問題，會引起代謝紊亂，導致血脂升高。
4、不愛運動
吃素并不意味著生活方式的健康，有一些素食主義者，雖然吃素，但是他們在生活中依然不愛惜自己的身體，依然有一些不健康的生活習慣。比如說不愛運動，比如說吸煙酗酒等等，這些也是導致高血脂的原因。
