小南國創立于1987年，是目前國內中高端中餐連鎖企業代表之一，旗下擁有上海小南國、慧公館、南小館、小小南國等4個餐企品牌。2012年7月4日，小南國在香港聯合交易所掛牌上市，總融資額度約5.12億港幣。截止2014年6月30日，小南國在全國近20個省市開設有87家門店。

　　發展歷程

　　自1987年創立的小南國距今已逾30年發展歷史，除國內80多家餐飲門店，在香港及日本東京均有分店。小南國以中餐連鎖為核心產業，同時涉足SPA連鎖、日式燒烤連鎖、日式拉面連鎖、港式甜品連鎖及酒店管理等多種業態。

　　2012年底，中央發布限制“三公”消費的“八項規定”，原本承受餐飲“三高”成本的高端餐飲業績在2013年出現普遍大幅下滑。據中國烹飪協會發布的《2013年度中國餐飲百強企業分析報告》顯示，中國2013年高端餐飲增幅水平下降14.7個百分點，近10年來首次負增長。其中餐飲百強增速首次低于中國餐飲全國餐飲收入平均水平，凈利潤下滑企業高達42家。2014年3月小南國發布2013年財報顯示，2013年營收13.86億元，同比增長4%，凈利潤僅67.1萬元，同比下滑99.4%。面對利潤嚴重下滑局面，早在2013年底小南國就已開始著手策略調整，2014年1月小南國正式對外宣布啟動戰略調整，實施“多品牌集約復制”策略，即借原有的規模、總部集約化優勢，將機會向多方向延伸，開拓更年輕的市場。至此，小南國正式踏上了高端餐飲轉型之路。

　　轉型探索

　　1、多品牌矩陣策略

　　2013年7月，小南國發布盈利警告表示集團同店銷售放緩。隨后公布的中報業績顯示，2013年上半年公司營業收入增長4.6%至6.78億元，凈利潤縮減為3183萬元，下滑幅度達43.3%。為了適應需求減少和及時止損，小南國在2013年一共關閉了8家餐廳門店。2013年底，小南國多位高管公開表示，將加大開設中端大眾餐飲品牌，高端餐飲基本不再擴張，其中旗下品牌“南小館”新開不少于10家門店，并將推第四個品牌“小小南國”。據小南國2013年財報顯示，2013年小南國共開設19家餐廳，14家為上海小南國，5家“南小館”。截止到2014年6月，小南國旗下擁有共87家門店，其中上海小南國73家、慧公館3家、南小館10家、小小南國1家。用戶覆蓋高端餐飲及中端家庭大眾餐飲。連同新近收購的百佳，小南國已形成集中餐、日式燒烤、日式拉面、甜品、西餐為集群的餐飲品牌矩陣。截止2014年底，小南國營業額已較2013年出現增長趨勢。

　　2、抱團創立眾美聯

　　2014年12月，由中國酒店協會和中國烹飪協會牽頭，上海小南國餐飲控股有限公司、浙江向陽漁港集團股份有限公司及新加坡第一家集團共同發起投資創建了目前國內規模最大的B2B采購電商平臺、眾美聯投資有限公司。一直以來，國內餐飲行業受制于信息不暢、食品安全及規模化采購受阻等難題，使得國內餐飲企業尤其大型連鎖餐飲品牌發展滯緩，另一方面餐飲酒店行業的食材成本及設備成本與其利用率不成正比，與此同時又有來自政策影響及大眾餐飲的市場壓力，中高端連鎖餐飲品牌聯合組建集商流、物流、信息流、資金流于一體的產業鏈平臺，對于解決餐飲企業在信息、采購及食品安全上存在的問題，以及實現資源共享、成本壓縮、效率提升都將有著積極意義。

　　3、加大互聯網路徑嘗試

　　2013年前，小南國對互聯網平臺一直保持謹慎態度。2010年國內團購興起，很多餐飲企業都參與了團購，但直到2012年下半年小南國才有選擇地少量嘗試與團購網站的合作。2012年始，小南國逐步放開與互聯網平臺的合作，但多集中在折扣幅度小的代金券，曾陸續與大眾點評、美團、拉手、丁丁網、訂餐小秘書等線上平臺合作，這個時期主要集中在線上導流階段。2013年高端餐飲遭遇“寒冬”，小南國開始積極尋求互聯網端的嘗試，這當中包括2013年11月入駐天貓商城。2014年小南國在互聯網端的投入更為頻繁和密切，這年3月與淘點點合作在線預約訂餐活動，之后逐步涉及企業內部IT系統改造升級和與外部合作商共建網絡入口，比如與聯想共同開發整體的POS及CRM系統，用以打通各系統接口，提高和外部各線上平臺的對接能力;在微信上嘗試CRM，增強會員黏性;與銀行共建WI-FI熱點，收集和分析用戶數據。所有這些均可視為小南國正在積極投入互聯網端的探索，2014年12月發起創立眾美聯則將小南國推向這一年O2O探索的頂峰。