昨天，文章《撕逼總是難免的：獨(dú)家爆料大娘水餃創(chuàng)始人與資本方的恩怨情仇!》發(fā)布后， 引發(fā)餐飲人迅速轉(zhuǎn)載，形成了刷屏之勢(shì)。

隨后，內(nèi)參君收到CVC代表徐炯的反饋：他們昨天上午已經(jīng)與創(chuàng)始人吳國(guó)強(qiáng)方在一起開會(huì)討論。

不過，當(dāng)越來(lái)越多的餐飲品牌與資本攜手成為趨勢(shì)，大娘水餃?zhǔn)录呀?jīng)突破個(gè)案意義，成為一個(gè)話題，引發(fā)更多內(nèi)人士發(fā)表觀點(diǎn)，激烈討論。

觀點(diǎn)一

洋快餐發(fā)展經(jīng)驗(yàn)無(wú)法適應(yīng)中式快餐?

其實(shí)，在此次大娘水餃?zhǔn)录校瑒?chuàng)始人吳國(guó)強(qiáng)更多是對(duì)資方聘請(qǐng)的管理團(tuán)隊(duì)持懷疑態(tài)度——肯德基麥當(dāng)勞出來(lái)的高管自視甚高，但洋快餐那一套未必適合中式快餐。

▲兩種業(yè)態(tài)，兩種基因

在他看來(lái)，此前百勝集團(tuán)收購(gòu)小肥羊，鄉(xiāng)村基聘請(qǐng)洋快餐管理團(tuán)隊(duì)，事實(shí)證明都是失敗之舉。

中國(guó)新餐飲品牌研究與策劃專家曾暉表示，大娘水餃的事件與小肥羊類似，小肥羊被百勝餐飲收購(gòu)后，也是導(dǎo)入國(guó)際化快餐標(biāo)準(zhǔn)管理，從當(dāng)年火鍋界一哥，淪落至今天的悲慘局面。

國(guó)際快餐標(biāo)準(zhǔn)管理模式?jīng)]錯(cuò)，錯(cuò)就錯(cuò)在產(chǎn)品“水餃和火鍋”都是極具有中國(guó)特色的，其背后的“情感價(jià)值”遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出于“產(chǎn)品剛需”，尤其是水餃，當(dāng)一個(gè)團(tuán)圓文化的載體完全變成冰冷的快餐，產(chǎn)品將亡。

觀點(diǎn)二

雙方理念沖突早已埋下禍根

網(wǎng)商快建孫振華表示，創(chuàng)始人是把企業(yè)當(dāng)孩子養(yǎng)，又親又疼又愛的，是自己生命中的一部分;資本團(tuán)隊(duì)是把收購(gòu)企業(yè)當(dāng)豬養(yǎng)，不管用什么方法盡快育肥，要么殺豬、要么賣豬，換取資本回報(bào)最大化。兩種目的、兩種文化是不可能融合，也是不可調(diào)和的，不沖突才怪!

▲兩樣氣場(chǎng)，兩種文化

觀點(diǎn)三

原有發(fā)展模式消亡

曾暉表示，隨著中國(guó)餐飲崛起，強(qiáng)大的洋快餐自身都難保，過去追求效率和機(jī)械化的模式逐漸被消費(fèi)者所放棄，國(guó)內(nèi)當(dāng)年快餐界巨頭真功夫也是在逐年下滑，洋快餐也開始轉(zhuǎn)型休閑餐飲。

過去依托機(jī)場(chǎng)、車站、高鐵站等發(fā)展的一批快餐業(yè)，近些年也備受人工和租金大幅度上漲，休閑小餐飲和新晉快餐的競(jìng)爭(zhēng)，日子越來(lái)越難過…

觀點(diǎn)四

倆爹相爭(zhēng)，受苦的是孩子

在此次事件中，大娘水餃創(chuàng)始人方出于氣憤，將企業(yè)內(nèi)部矛盾公開也實(shí)屬無(wú)奈。

▲不要過多干涉接盤者

網(wǎng)友秋之木云說(shuō)，沒有誰(shuí)接了盤子是為了摔的，都想往好了做。只是行事理念不同。創(chuàng)始人方既然賣了孩子，那就不要強(qiáng)加阻撓，最后受損的不是兩個(gè)爹，而是孩子。

孫振華也評(píng)論說(shuō)，這就像養(yǎng)女兒一樣，女兒嫁人了，老丈人還要摻和女兒家的生活，資本方就像女婿一樣天天被創(chuàng)始人這個(gè)老丈人打擾生活，小日子估計(jì)也過不好。

觀點(diǎn)五

民營(yíng)企業(yè)家應(yīng)學(xué)會(huì)正確表達(dá)

曾暉認(rèn)為，一場(chǎng)資本與創(chuàng)業(yè)者的撕逼，無(wú)非就是“理性與情感”的碰撞，你是理性客觀的自然就認(rèn)為依法辦事，但中國(guó)是個(gè)表面講理骨子講人情的國(guó)家，尤其上一代老板，你跟我講情義我跟你論理，你跟我論理我跟你談情義。

和府撈面創(chuàng)始人李學(xué)林則提出，我們的民營(yíng)企業(yè)家也得反思!不講契約，不談法律，靠鬧，不太靠譜!會(huì)影響中國(guó)民營(yíng)企業(yè)家的整體形象!

▲雙贏的路不好走

最后，引用東方餃子王創(chuàng)始人馬宏波的一句話收尾——餐飲企業(yè)與資本聯(lián)姻是大勢(shì)所趨，但若想有個(gè)雙贏的結(jié)果，還有很長(zhǎng)的路要走。