做法:將食用蝸牛的殼和肉先分開,一起洗干凈放旁邊備用。將土豆的皮削干凈,放入水中煮爛,在碗中搗碎;加入食鹽、蛋黃和鮮牛奶攪拌均勻,可以制作出土豆泥。放一小塊黃油在鍋內融化,再放入洗干凈的蝸牛肉,加一點自己喜歡的調味品進行翻炒。再將炒好的蝸牛肉重新放入殼內,刷一層黃油。最后將準備好的土豆泥鋪在蝸牛的下面,放入烤箱烤熟,拿出來就可以吃了。
2.炒蝸牛肉
這種做法比較簡單又好吃,在家里就可以做。將蝸牛殼去掉,蝸牛肉拿出來洗干凈備用,準備炒蝸牛需要的調料,把蔥、大蒜、姜分別切成末備用。起鍋倒入油,等油溫達到一定程度后,放入蔥、大蒜、姜等放入鍋內進行翻炒,再放入洗干凈的蝸牛肉,根據個人喜好和口味放一點生抽、鹽、豆瓣醬等等,炒熟就可以吃了。








